コストコでお買い物:チーズを冷凍保存

週末は久しぶりにコストコへ。
一時期会員でしたが半年以上いく事なく、これは勿体無いなと更新しませんでしたが、最近家では白砂糖を使わず蜂蜜と黒糖で賄う様になった事から蜂蜜の減りが早くなり、長女が小学生になって毎週上履きを持ち帰る様になった事と放課後毎日力一杯校庭で遊ぶようになった事から靴下の汚れが酷く、オキシクリーンの減りが物凄いスピードになって、「コストコ行って蜂蜜とオキシクリーン買いたい!」と日々思っていたら、親子のテレパシーが通じたのか母から「あなたがコストコ行きたいんじゃないかと思って」と連絡が!会員である親戚に連絡してくれたとの事。
さすがお母さん!
と言う事で子供達も連れて行って来ました。

外壁工事中でした。

久しぶりのコストコでワクワクしながら向かいましたが、6キロ位手前の道から渋滞しだして中々進まず、その時点で久しぶりに1時間以上車を運転していたのでげんなり。
「そうそう、これだわ。コストコは魅力的だけど遠すぎて会員辞めたんだった」と辞めた理由を思い出しました。もう少し近くに出来ないかな。。
しかしその後は予想していた程渋滞も酷くなかったのでどうにか無事到着。
週末は混んでいるから駐車場に入れないんじゃ?と懸念していましたが、一番混むと思われるお昼過ぎ到着でも待つ事無く駐車出来ました。
週末で人も多く大きなカートを移動させるのが困難な場面もチラホラありましたが、やっぱりコストコ楽し〜〜!!
あれもこれも欲しくなりますが、今回はあまり散財せず「これ!」と決めた商品(蜂蜜とオキシクリーン)をさっと買って帰ろうと心に決めていました!!
でも、まあ買いますよね。折角来たんだしってなりますよね。。
と言う事でいつもより少なめではありますがぼちぼちお買い物して来ました。
そこで今日は、戦利品の一つであるチーズの私流保存方法を!

こちらのチーズシリーズ、今回購入したモッツァレラ以外にレッドチェダーやゴーダチーズなどもありどれも美味しいですが、私はこちらのモッツァレラが癖がなく使いやすいのでお気に入りです。
チーズトースト、ピザトースト、チーズオムレツ、クリームシチューの隠し味etc。
何でも合います。
こちら1kgも入って858円!
かなりのボリュームでお買い得です。

以前こちらのモッツァレラとチェダーを購入してどちらも冷蔵庫で保存し使っていたのですが、ある時気付いたら何やらおかしな匂いが。。
発酵の香り?こんな匂いだったっけ?と不思議に思う程度でチーズトーストを作ったら、とてもじゃないけど食べられない代物が完成。臭い!
見た感じカビが生えていると言うことはありませんでしたが、臭すぎる上になんだかビシャっとしてしまっているところがチラホラ。
これはダメになっている・・・と泣く泣く全部処分したことがありました。
チーズってダメになる時はカビた時だけだと思っていました。腐る事があるとは😫
今思うと2袋合わせて2kgのピザチーズ、冷凍保存しないと使いきれるわけないですよね。。
と言う事でそれからは基本冷凍保存しているのですが、そのまま冷凍すると固まってしまって取り辛い。
そこで今は以下の保存方法に落ち着きました。

用意するもの
🔴ジプロック
🔴片栗粉

私はIKEAで購入したジプロック(1.2L)にチーズ1/4、250g程を入れています。
このぐらいの量が使いやすい。

ジプロックにチーズを入れたら固まっているところは袋の外から指でほぐします。
ほぐし終わったら片栗粉小さじ1もジプロックに入れ空気を入れた状態で蓋を閉め、後はシャカシャカするだけ。
こうするとチーズ一つ一つを片栗粉が薄ーくコーティングしてくれて、チーズ同士がくっつきません。
このまま冷凍すれば凍った状態でもくっ付く事無く使えます。

初めは、一袋は冷蔵庫に入れ後は冷凍保存。無くなったら一袋冷蔵庫に移すと言う具合で使っていましたが、その内凍ったまま使っても支障なしと判断し、今は全部冷凍保存して使っています。
この方法にしてから無駄なく全部使いきれています。
この量があれば、ピザチーズはしばらく安泰。
色々な料理に使うのはもちろんですがクッキングシートの上に重ならないように並べてレンジで2分チンすれば、簡単サクサクチーズスナックが出来上がります。
今回は左から🧀ガーリックパウダー&乾燥バジル🧀プレーン🧀カーレー粉を作ってみました。

サクサク美味しく出来ました!
個人的にはガーリック&バジルが美味しかった😋
ゴマをのせたり、蜂蜜を付けたり、レシピ無限大!
子供のおやつやおつまみにも最適!

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