糖質制限の救世主!糖質0食材『サイリウム(オオバコ)』の超簡単レシピ3選!

スキンケアによる美容も重要ですが、美容も健康も一挙に手に入れる事が出来るのは、やっぱりダイエットかな・・・と最近認めざるを得ません。
いくらお肌が綺麗になっても、この2重顎じゃ台無しだよなーと。。
30代に入ってからだんだん丸みを帯びてきた体は、出産後はもう丸みなのか、たるみなのか、何処から手を付ければいいのやらという状態になりました(涙)。
2年前一念発起して始めた糖質制限で6キロ程痩せましたが、白米大好き!麺類大好き!な私には負担が大きかったようで、無理が祟ってリバウンドし今に至ります。
モリンガでどうにか劇的な体重増加は防いでいますが、中年太りは変わらず。これではダメだと重い重い腰を上げてまたもや糖質制限をする事に。

しかし前回の様なストイックな糖質制限をしてしまうと、リバウンドする事は目に見えているので、今回はゆるゆるとやって行きたいと思います。
糖質制限中でも美味しく食べられるレシピを考えたいなーと研究中です。

糖質0食材サイリウムとは?

糖質制限ダイエットについて調べる中、サイリウムと言う商品に出会いました。
サイリウムって、食べ物っぽくない響きですけど(ペンライトっぽい?)、オオバコの種の皮殻から取れる水溶性の食物繊維。

中身はまさに種の皮殻と言う感じです。
食物繊維なのでお通じが快調になり、水分を吸って50倍近く膨らみ、とろみとかなりの満腹感を与えてくれる食材。
他の食材と混ぜる事も可能な為、そのレシピは無限大!
そして糖質制限を行なっている人が待ち望んでいた、カロリーは限りなく0に近く糖質は0と言う食材!!
糖質制限ダイエッターには避けて通れない食べ物ですね。
またサイリウムに含まれる水溶性食物繊維は胆汁酸と結合することによって、食事でとり過ぎたコレステロールの吸収を抑えてくれるそう。
前回の糖質制限ダイエットでは大好きな白滝を麺に見立てて調理し、お肉を沢山入れて食べる事が出来たので(野菜も沢山)成功出来ました。
しかし、いくら白滝が好きだったとは言え、毎日毎日食べているうちに、だんだん嫌になってしまいとうとう見たくない!と言う状態に!
その辺りから段々と糖質制限を忘れがちになり、すっかりリバウンドしてしまいました。
代替えできる主食を失って困っている時に出会ったサイリウム。
変幻自在な食材な為、主食になる事ももちろん出来るので嬉しい限りです。
初めて出会ったサイリウムですが、無味無臭と言う書き込みが多い中、臭いと言う書込みもいくつか目にしたのでまずは香りから確認。
匂いを嗅いでみると、結構きつめの穀物的な香りがします。
しかし友人に少しお裾分けしたところ無味無臭と言っていたので人それぞれのようです。
とりあえず、簡単でサイリウムダイエットの基本となるレシピを3つご紹介します!

サイリウム基本のレシピ3選!

サイリウムドリンク

レシピと言うほどのものではありませんが、こちらが一番簡単なサイリウムドリンクです。
お好きな飲み物にサイリウムを入れて飲むだけ。
食前に飲むと、胃の中で膨らんで満腹感を得られる為食べ過ぎを防いでくれます。
私の場合、毎朝アサイー酢を水で割ったものにサイリウムを入れて飲んでいます。
私が購入したのはパウダー状になっていない商品なので溶けきらずに少々ザラつきがあります。そんなに気になりませんが、気になる方はパウダータイプの方が良いかも。

Now Foodsのサイリウムの1日摂取量は6〜7gなので、その日の摂取回数に応じてグラム数を変えています。3食サイリウムを摂れる日は2gづつと言う具合に。
サイリウムは90%が食物繊維で出来ているので、取り過ぎると逆に便秘になったり、必要な栄養素まで排出してしまう恐れがあるので取り過ぎは注意です!
私は飲み物にサイリウムを入れ混ぜたら直ぐに飲んでいますが、少し置いてゼリー状で食べるのもおすすめです。デザート感覚でお腹いっぱいになれますよ。

サイリウム餅

こちらは歯切れの良いお餅のような食感の、サイリウムとおからパウダーで作る代替え主食。
ダイエッターの皆さんはわらび餅に見立てて甘味としても楽しんでいるようです。
おからパウダーは以前「あさイチ」や「得する人損する人」でも紹介され話題になったダイエット効果が期待できる商品。腸内の痩せホルモンを増やして痩せやすい体質を作ってくれるとか?!
ダイエット界の二大巨頭で作るサイリウム餅のレシピはこちら!

材 料

おからパウダー16g  糖質1.44g
サイリウム8g
175g
醤油5g糖質0.5g
バター3g
のり1/4枚糖質0.33g
糖質合計2.27g

作り方

  • サイリウムと水をよく混ぜ、混ざったらおからパウダーも入れダマがなくなるまでよく混ぜる。
  • 600wの電子レンジで1分30~2分程チン。お好みの硬さで(時間が長いほど硬くなります)。
  • ぷくーっと膨れたらレンジから出して急いで混ぜる。
  • 好きな大きさに丸めて好きな味付けでどうぞ。

 

今回はバター醤油と磯部餅風。
バターの濃厚な風味がより満足感を与えてくれます。
こちら、丸める時はとても熱いので濡らしたスプーンで丸めると簡単です。
肝心のお味ですが・・・驚いた事に臭くない!
まぁ少々草っぽい匂いがするような気もしますが、醤油を付けた時点で全く気にならない。
粉状の時点ではあんなに強い匂いがしていたのに。不思議。
味はそんなに癖がないので食べやすい。
「美味しい!サイリウム食べたい!」と言う感じにはなりませんが、これなら抵抗なく食べられそう。おからパウダーの匂いも何故か全然気になりませんでした。
この餅をアレンジすれば、飽きる事なく糖質オフ生活を楽しめる!
そして確かに腹持ちが凄く良い!
今回作った半分の量でお腹いっぱいになりました。
その後もどんどんお腹の中で膨らんでいるようで少々苦しくなる程。
残りの半分はラップに包んで冷凍保存。

チヂミ風サイリウム餅

サイリウム餅を焼いたり揚げたりしたら美味しそうと考えていましたが、やってみたら油にドンドン溶けていく!
そう言えば少し前に、おからパウダーでスナック的な物が作れないかと揚げてみましたが、こちらも溶けてすっかり無くなってしまいました。
因みに水に入れても溶けて無くなりました。
考えてみればそりゃそうか、つなぎが入ってないもんね。。。
と言う事で、揚げ焼きにする場合はこちらの材料で!

材料

おからパウダー16g糖質1.44g
サイリウム8g
150g
1個糖質0.1g
大さじ1
ポン酢10g(小さじ2)糖質1.2g
ねぎ5g糖質0.18g
糖質合計 2.92g

作り方

作り方と言っても特にないんですが、卵を溶いて、あとは材料を全てダマにならないように良く混ぜてチンするだけ。
今回卵が入るので水の量を減らしてみましたが、私はトゥルンとした食感より、もっちりした食感のほうが好きなので、もっと水を減らしても良かったかも?
硬さは水の量とレンジの長さでお好みで!
レンジは今回600wで2分かけ、ぷーっと膨らんできたら取り出し高速で混ぜ、その後1分追加しました。
生地が出来たらフライパン上でフライ返しでぎゅーぎゅー押して薄く伸ばし(火傷注意)大匙1の油で焼く。
両面こんがり焼けたら出来上がり!

シンプルすぎるビジュアル。
本当は青ネギにしたかったけど無かった。
ラー油でもたらりと垂らしたかったけど無かった(一味で代用)。。
しかしこれが美味しかった!!
こんがり焼けた部分はソフトなサクサク感で中はもっちり。
美味しくておかわりしてしまいました。
お変わり分はごま油で焼いてみましたがこちらも美味!
2枚食べて丁度生地の半量を消費しました。
なので糖質合計は1.46g
このチヂミ風サイリウム餅、しばらく主食になりそうです。
すりごまを振っても美味しそう。
こちら美味しいですが、油はカロリーが大匙1で100kcal強あるので食べ過ぎ注意ですね(糖質はゼロ)。
今回は揚げ焼きにしましたが、こちらのサイリウム餅をすいとんの様に味噌汁やスープに入れて食べるのもおすすめです。
手抜きになりがちなお一人様ランチタイムに持って来い!
野菜やお肉を沢山入れれば栄養面もバッチリ!

サイリウムの効果は?

糖質制限を始めて1ヶ月経ちました。
初めは順調に毎日2、300グラム程落ちて行き、2キロ痩せました。
しかし2週連続で実家に宿泊し、母のご馳走をたらふく食べてしまい1.5キロ戻ると言う大失態を犯した私。情けない!
これはいかんと気を引き締めて粛々とサイリウムを摂取し続け、その後2.5キロ、全部で3キロ痩せました。
サイリウムを食べ始めて驚いたのが満腹感もさることながら、お腹の清掃具合です。
モリンガも腸内を隅々まで掃除してくれますが、サイリウムはモリンガの様にお腹が痛くなること無く優しくスッキリ出来ます。
胃の中で膨れたサイリウムは、腸内を掃除しながら進み刺激を与えて便意を促してくれます。
汚い話で申し訳ないですが「え!まだ出るの?」と言うのが一日に何回もやって来ました。
お腹に入った要らない成分は全部絡め取って出してくれているような感覚。
このスッキリ感を味わいたくて、最近は料理のとろみ付けにもサイリウムを使っています。
先日はエビチリのトロミ付けとしてサイリウムを使ってみました。
固まり過ぎ無いように、少量をパラパラと加えよく混ぜると言う方法でちょうど良い硬さになり、味を邪魔することもなく良い感じでしたが、いざ食べる頃になると!!餅のようにしっかり固まっていました。。
そうだよね。どんどん水分吸ってふくれるんだった。。
まだまだサイリウム初心者ですが、サイリウムと言う食材を知れたことはかなり大きい収穫です。ダイエット中は空腹が強敵となりますが、お腹が空いたらどれかのサイリウムレシピを試せば、すぐ満腹になれます。お腹が空いたら食べて良いなんて、なんて素晴らしいんでしょうか?!
今後もゆるゆるとした糖質制限を続けて行きたいと思います。

以上になります。
最後までお付き合い頂きありがとうございました!

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